Die Zucchini – Zeit naht und manch einer weiß gar nicht, wohin mit der Riesenernte. Ich habe eine ablosut leckere Lösung: Zucchininudeln.
Man nehme:
- 1 – 4 mittelgroße Zucchini (ca.20 cm)
- 1 Lurch Spiralschneider
- 1 kleines Glas Pesto / grün oder rot
- Gewürzmischung nach Wahl z.B. Garam Masala
Und so geht es:
Zucchini waschen, Enden gerade schneiden und mit dem Lurchi „Nudeln“ drehen.
Etwas Öl in die Pfanne geben und die Nudeln dazu geben.
Je nach Bedarf mit Pesto oder Garam Masala würzen.
Dazu kann man z.B. Fleischstückchen braten oder Hackfleisch anbraten und unterrühren. Sogar Spargel ist superlecker dazu.
GEHEXT – Lecker Zucchininudeln